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[우리집신문=aa] 각종 다양한 음식들 냉장? 냉동? 어떻게 보관해야 할까요? 식품 별 보존 및 유통 온도 완전정복 해봅시다. ◆ 식품일반에 대한 보존 및 유통온도 온장제품 : 60°C 이상 실온제품 :1~35°C 냉장제품 : 0~10°C 냉동제품 : -18°C 이하 * 실온제품(1~35°C)은 냉장온도(0~10°C)와 겹치는 1~10°C의 온도에서 냉장으로 보존·유통 가능 ◆ 식품별 보존 및 유통온도 냉장(0~10°C)보관식품 • 원유 • 우유류 가공유류·산양유·버터유·농축유류·유청류의 살균제품 • 두부, 묵류(밀봉 포장한 두부, 묵류는 제외) • 물로 세척한 달걀 냉장(0~10°C) 또는 냉동(-18°C 이하)보관 식품 • 양념젓갈류 • 버터류 • 치즈류 • 가공두부 • 신선편의식품 • 생식용 굴 • 두유류의 살균제품 • 알가공품 • 발효유류 • 어육가공품류 • 원료육 및 원료용 동물성 수산물 • 간편조리세트 중 식육, 기타식육 또는 수산물을 구성재료로 포함하는 제품 (-2°C~10°C)또는 냉동(-18°C 이하)보관 식품 • 식육(분쇄육, 가금육 제외) • 포장육(분쇄육 또는 가금육의 포장육 제외) • 식육가공품(분쇄가공육제품 제외) • 기타식육 (-2°C~5°C) 또는 냉동(-18°C 이하)보관 식품 • 식육(분쇄육, 가금육 한함) • 포장육(분쇄육 또는 가금육의 포장육에 한함) • 분쇄가공육제품 (0~5°C) 또는 냉동(-18°C 이하)보관 식품 • 신선편의식품(샐러드 제품에 한함) • 훈제연어 • 알가공품(액란제품에 한함) <저작권자 ⓒ 우리집신문 무단전재 및 재배포 금지>
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